看到这个食物中毒分布图，始终不明白，为什么山东比云南还要严重？
大家都知道，云南满山野生毒蘑菇，经常有人吃菌子中招。但山东山里没啥要命野蘑菇，怎么中毒人数反倒更高？
其实和山东人熟络之后就懂了，根源藏在老辈过日子的节俭里。
不少山东小孩小时候都吃过长毛、拉丝的馒头。馒头皮上长出白毛、绿点，看着吓人，家里老人舍不得扔。
拿手把发霉那层皮一揭，上锅再馏一遍，或者切成块炒馒头。始终认为就是表面坏了，里面根本没事，主打就是一个不浪费。
但说实话，只要看见霉斑、霉菌，其实就已经产生了耐高温的毒素。普通蒸、炒根本消不掉毒素。
爱惜粮食是好事，但也不等于硬吃变质食物，省一口馒头，冒肠胃受损、伤肝脏的风险，反而更亏了！
