枸杞这样吃，比泡水管用十倍。

人到中年，保温杯里不泡几颗枸杞，都不好意思说自己懂养生，开会时抿一口，加班时嚼两颗，吃的不是枸杞，是续命的仙丹。但恕我直言，枸杞子可不是什么“泡水专业户”，大家都误解它了。

一说枸杞，好多人眼睛都亮了“补肾的！”没错，它确实归肝肾经，但人家是“平补阴阳”，什么叫平补？就是脾气好，很平和，不温不燥。它不像人参那么猛，一上来就给你大补，弄得流鼻血；而枸杞子呢？它像个和事佬，今天给你添点肾阴，明天给你助点肾阳，主打一个雨露均沾。

再者，它的主业，其实是“养肝明目”这四个字，古代那些点灯熬油读书的秀才，现代那些盯着屏幕搬砖的牛马，眼睛干涩、视物模糊，找枸杞子，算是找对了。

我为什么说它不是“泡水专业户”？因为枸杞子里的好东西，比如枸杞多糖、胡萝卜素等，是脂溶性的，用水泡，泡出来的有效成分有限，很多人喝完枸杞水、把渣倒掉，精华全倒垃圾桶了。吃枸杞，我教你几招，比泡水香多了！

1、干嚼

抓一小把（10-15克），洗干净，像吃葡萄干一样嚼着吃。味道甘甜，后味微苦，吃的就是原汁原味，这是最直接、最不浪费的吃法，每天一小把，眼睛亮堂堂。但记住，不是让你当零食炫，吃多了会上火，别问我怎么知道的。

2、煮粥

煮小米粥或杂粮粥时，关火前十分钟撒一把。枸杞的甘甜融入粥里，粥的温热又把枸杞的药性给逼出来，这叫“借谷气以助药力”。早上来一碗，比喝什么功能饮料都提神。

3、煲汤

很多人煲汤，排骨一焯水就把枸杞扔进去了，等汤煲好了，枸杞已经煮成烂泥了，药效全跑汤里了，肉反而不香了。记住：关火前5分钟再撒枸杞，不仅颜色好看，口感还好，药效也锁得死死的。

4、正确搭配

枸杞配菊花，清肝养肝护眼；枸杞配黄芪，补气升阳，滋阴养血，专治“感觉身体被掏空”；枸杞配龙眼肉，安神养血，适合睡不踏实、多梦的朋友。

最后提醒大家，选枸杞得选对品质，避开硫磺熏过的颜色过于鲜亮的产品，每天控制用量，不要贪多，坚持吃才能慢慢感受到它的好处，帮我们把肝养好、肾气补足，让身体维持在平稳舒服的状态。

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