一位在日本的博主在社交账户上发帖子表示，她一直想吃的中国的珍味，毛豆腐，终于初次体验了。
那团毛茸茸的可爱白色物体的真身，竟然是豆腐上密密麻麻长满的白霉。煎得酥脆后，里面像奶酪一样浓郁丝滑！发酵过程中浓缩的氨基酸带来强烈的鲜味和醇厚，在口中融化，真是震撼的美味。
看帖子下面的评论，几乎所有日本人反应非常正面，许多人表示希望有机会尝尝。要知道，日本的纳豆也是发酵食品。
毛豆腐又称徽州毛豆腐，安徽黄山传统发酵小吃，徽菜代表之一。老豆腐经毛霉菌发酵，表面覆白毛，油煎后外脆里嫩，鲜醇开胃。
