哈尔滨这家火锅店的店长，当着民警的面，直接把勺子伸进翻滚的红油锅里，捞出一把碎肉渣和肥油，“啪”地甩在秤上。他指着显示屏喊：“加上这些，肯定够100克了，押金不能退！”
就在几分钟前，民警刚当众称完桌上的剩菜：一共五盘肉，总重70克。按照店里自己定的规矩：剩菜超过100克扣押金。现在的重量离“扣钱线”还差30克。
店长急了，这才上演了这出“锅里捞肉凑斤数”的戏码。带队的民警盯着那盘满是红油的残渣，半天没说出话。
事情起因很简单，4月25日，一位女顾客在哈尔滨百盛这家潮汕牛肉火锅店吃饭。她胃口大，前前后后拿了40盘牛肉。
快吃完时，两盘肉口感不对，一盘太硬塞牙，一盘味道发腥，她就剩下了。买单时，店长扫了一眼桌子，手一挥：剩太多了，押金不退。
顾客不服，说自己没浪费，是肉有问题，而且肯定没到100克。
店长斜着眼，甩出一句话：“你说没到就没到？报警吧，警察来了我才给你称。”警察真来了，结果现场被打脸：只有70克。
谁也没想到，店长在众目睽睽之下，居然开始从锅底里“打捞”证据。那些嚼剩下的、煮烂的、混着底料的脏肉沫，硬生生被他凑成了“浪费的粮食”。
顾客拿着手机，镜头对着那盘红糊糊的肉渣，声音都在发颤：“规矩是你们定的，警察也请了，现在还要这样玩？”
事情闹大后，品牌总部的处理意见半夜就出来了：涉事店长，即刻开除，永不录用。涉事门店，罚款一万，停业整顿一个月。那一万块钱罚款，总部直接捐给了公益基金会。
原本退个押金就能解决的小事，硬是被一个店长的“胜负欲”顶成了全国级的笑话。
既然打开门做自助餐，规矩也是自己定的，白纸黑字写着“100克”，临了却去锅里捞肉沫凑数，这丢掉的可不只是30克肉，而是整家店的脸面。现在店长丢了工作，老板赔了一万还关了店。大家觉得，这锅“肉沫”捞得值吗？
网友评论：
她说肉不好吃有腥味，怎么还连吃40盘？40盘几斤肉都吃了，最后70克不好吃了，不奇怪吗？锅内的肉也需要算重量的，这是常识，不然锅底能装5斤。我支持店里对这女的罚款，重罚十万。
支持店长的做法，自助餐本来打算利润就少，开自助餐不是怕顾客吃，是怕顾客浪费，煮锅里，桌上剩下的，还要注意看垃圾桶里，都算是剩下的浪漫了的。
真的不能怪火锅店。一，如果有人把剩的肉全都倒进火锅里，算不算浪费？该不该扣押金？二，七十克生肉，火锅里涮一下，一两口就吃掉了，至于被扣押金吗？
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