行颖记 龙宴一席山海糟香宴台州菜的内核，讲究原味。龙宴创始人宝哥选择深挖本土食材与老手艺，梳理属于台州的饮食文化。一半山珍，一半海味，把台州四时风物全部装进餐盘🥢台州灵魂酒糟技法！红酒糟馥郁芬芳，铺在肥美带鱼上同蒸。糟香巧妙中和海腥，鱼肉脂润，酒香渗入肌理，甜咸绵长🥢台州臭豆腐蒸水潺极具当地特色的碰撞！发酵独特臭香，搭配滑嫩如水的水潺，反差感惊艳🥢大陈岛散养土鸡，姜油焗制。姜香温润不冲，鸡肉紧实不柴，鸡汁裹着淡淡的海韵，山禽与海味相融。🥢大汤黄鱼配手打年糕是宴席经典。东海大黄鱼熬出奶白浓汤，鱼肉细嫩，手工捶打的年糕吸饱鱼汤，汤鲜、鱼嫩、年糕软糯🥢非遗灰青糕，清甜质朴的米香，承载本土老味道；柴火土锅白蟹焖饭，满满锅气，蟹香浸透米粒，香还有黄岩土鸡汤灼韭香望潮、白水洋豆腐、酒炖榴莲仙居溪鳗、浆水手工粉皮、米鱼膏酒炖荔枝肉……台州人善用酒糟、红糟，发酵风味是这方水土独有的浪漫。来龙宴，吃的不只是海鲜，更是台州人「无鲜勿落饭」的生活底色 台州·龙宴海鲜城(经中路店)