适合慢性肾病的8类食物
慢性肾病（chronic kidney disease，CKD）之所以值得花时间认真了解，恰恰是因为它最危险的特质是"安静"。
肾脏的代偿能力极强，即便已经失去一半的功能，常规体检的肌酐数值也可能依然落在"正常范围"内——这不是化验科出错，而是肌酐这个指标本身的"迟钝性"。
等到肌酐真正明显升高、症状开始出现的时候，往往意味着肾功能已经丢失了相当大的比例，而这部分丢失基本上是不可逆的。
两大主因占据了绝大多数病例：糖尿病肾病和高血压肾损害。
慢性肾病的饮食管理不是一套方案贯穿始终，而是随着分期不断切换的动态策略，理解这一点比记住任何单一食谱都重要。
G1-G2期（eGFR≥60，伴危险因素）核心是控制蛋白质摄入在正常范围（约0.8g/kg体重/天），重点放在控制糖尿病、高血压等危险因素上，不需要严格限制蛋白质。
G3-G4期开始执行低蛋白饮食（0.6-0.8g/kg/天），目的是减少含氮废物的产生，减轻肾脏负担。
G5期未透析时维持极低蛋白饮食并配合酮酸制剂；一旦进入透析，蛋白质需求会反过来大幅提升（约1.0-1.2g/kg/天甚至更高），因为透析过程本身会丢失蛋白质——这是整个饮食管理里最容易被搞反的关键点：很多患者以为"肾病就该一直少吃蛋白质"，结果在透析后还在严格限制蛋白摄入，反而导致营养不良。