甲醛白菜 工人癌症风险老百姓买菜本来图的就是一个放心，如果今天是“甲醛白菜”明天是“保鲜剂水果”后天又是别的违规操作，大家就会想到底什么还能放心吃？所以对这类违法行为不能只是罚款了事，而应该依法严查、追溯源头，提高违法成本，因为食品安全的底线一旦被突破影响的是所有人的餐桌！

不过教大家几招辩别可以多留个心眼，首先是闻气味，如果蔬菜有刺鼻、呛人的化学味道而不是正常的蔬菜气息就要提高警惕！

再一个看外观，如果白菜、金针菇放了很久仍异常洁白、鲜亮，没有一点自然失水和变色现象，也需要留意！

最后就是摸手感，如果表面有黏滑感或者清洗后仍有刺激性气味最好不要食用！当然这些方法只能作为参考，最准确的还是依靠专业检测。

再说说“内源性甲醛”和“外源性甲醛”有啥区别，内源性甲醛是食物自身代谢产生，天然存在含量极低对人体基本无害。

外源性甲醛基本都是人为添加用于防腐、保鲜、漂白属于违法行为，也是食品安全重点打击对象。网上流行的甲醛测试盒主要是检测是否存在甲醛，并不能准确区分是天然产生还是人为添加，所以不能简单地“测出来就是有毒”。

以上个人看法仅供参考！