讲真，夏天夜宵摊的顶流，还得是这口炸知了。别跟我扯什么小龙虾，在山东人眼里，金灿灿一盘知了猴端上来，才叫真正的入夏仪式感。 说个事儿，昨晚路过烧烤摊，看见一对小情侣对着盘子里的知了犹豫半天不敢下嘴，我差点没忍住上去劝一句：闭眼吃，真香。这玩意儿高蛋白低脂肪，口感嘛，外壳酥脆里面嫩，比吃薯片过瘾多了。有人觉得是黑暗料理，我倒觉得，这跟吃蚕蛹、吃蚂蚱一样，就是地域饮食文化的差异，没必要上纲上线。 不过说句实在的，现在野生知了猴是真不便宜，一盘下去小一百块，比吃肉都贵。今年夏天又热，这玩意儿出土少，价格更是水涨船高。所以啊，能吃到的都是缘分，且吃且珍惜。 但有一点必须提醒各位，过敏体质的人千万别碰，每年都有吃进急诊的案例，真不是开玩笑。还有，吃就吃那种还没蜕壳的，蜕了皮的黑老包口感差远了，这是老饕才懂的讲究。 你们那边管它叫知了猴还是爬叉？今年夏天你吃上这口了没？ 炸知了