如今，刀把豆种植规模大幅缩水，大多村子难寻成片栽种的景象。这并非它绝迹，而是民生、政策、饮食结构变化的结果。像春节吃剩菜也是老传统，但剩菜有健康风险。很多吃了几百年的食品不能吃，说是资本运作，但也有健康和政策等因素在里面。
