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1. 双椒炒莲藕

· 食材：藕片、瘦肉、青红辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、米酒、盐、鸡精。

· 制作步骤：

1. 水开放入藕片煮1分钟，捞出备用。

2. 瘦肉切片，加生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、米酒，抓匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，瘦肉炒熟后盛出备用。

4. 底油将辣椒炒至断生。

5. 放入瘦肉、藕片，加1勺生抽、蚝油、适量盐和鸡精，炒香即可。

2. 茭白炒肉

· 食材：肥肉（煸油）、瘦肉、姜蒜葱头、小米辣、茭白、蚝油、盐、葱花。

· 制作步骤：

1. 肥肉下锅煸出油。

2. 下瘦肉炒熟，加姜蒜葱头和小米辣炒香。

3. 下入切好的茭白，炒至微软。

4. 沿锅边淋两铲子清水，加盐调味，大火快速翻炒把盐融化。

5. 加一点蚝油翻炒均匀。

6. 最后撒一把葱花炒匀即可。

3. 山药牛肉汤

· 食材：牛肉、山药、蒜末、盐、胡椒粉。

· 制作步骤：

1. 少油加蒜末炒香。

2. 加入山药翻炒。

3. 加入适量开水，煮15分钟。

4. 放入牛肉，煮至变色。

5. 加适量盐和胡椒粉调味即可。

三道菜各有风味：双椒炒莲藕脆嫩、茭白炒肉咸香、山药牛肉汤清淡暖胃。