【苹果什么时候吃最好？答案是……】

秋季养生搭子 苹果

苹果一年四季都能买到，早中晚什么时候吃都行，但如果非要选一个最合适的时间，建议是餐前半小时。

有研究以超重肥胖人群为对象，把含15克可利用碳水化合物的苹果、甜橙和梨分别作为餐前食物，正餐是含50克可利用碳水化合物的白米饭，对照组则是餐前喝水。结果显示，餐前30分钟额外吃这三种水果，都能在一定程度上帮助控制餐后血糖，其中苹果和甜橙的效果优于梨。研究中水果的重量在134到240克之间。

《中国居民膳食指南》建议每天吃200到350克水果。如果是拳头大小的苹果，餐前半小时吃1到2个就比较合适。

1️⃣ 为什么餐前吃有帮助

餐前半小时吃苹果，果胶和膳食纤维先进入胃肠道，能增加饱腹感，后面的正餐自然就吃得少一些。同时，水果中的糖分释放相对缓慢，和正餐一起消化时，对血糖的影响也比空腹吃精制主食要平缓。

2️⃣ 对体重管理也有好处

餐前吃水果能减少正餐的进食量，相当于用低能量密度的食物占了部分胃容量。长期坚持，对控制体重和减少总能量摄入都有帮助。

3️⃣ 注意适量和搭配

苹果虽然好，但也不能无限量吃。每天水果总量控制在200到350克，如果餐前吃了苹果，正餐主食可以适当减少一点，避免总碳水摄入过多。另外，尽量吃完整苹果而不是榨汁，完整果肉的膳食纤维保留得更充分，饱腹感也更强。

把苹果放在餐前半小时吃，既有利于血糖平稳，也有助于控制体重。

图：摄图网