秋天螃蟹最推荐清蒸，原汁原味最能凸显鲜甜。先把螃蟹刷洗干净，腹部朝上摆放，防止蟹黄流失。水开上锅，大火蒸15分钟左右。蘸料用姜末搭配香醋，少许白糖提鲜，去腥增香。也可以做香辣蟹，切块过油，加葱姜辣椒爆炒，风味浓郁。螃蟹性寒，不要一次吃太多，搭配姜醋同食。鲜活螃蟹现做现吃，口感最佳，死蟹千万不要食用。
秋天螃蟹最推荐清蒸，原汁原味最能凸显鲜甜。先把螃蟹刷洗干净，腹部朝上摆放，防止蟹黄流失。水开上锅，大火蒸15分钟左右。蘸料用姜末搭配香醋，少许白糖提鲜，去腥增香。也可以做香辣蟹，切块过油，加葱姜辣椒爆炒，风味浓郁。螃蟹性寒，不要一次吃太多，搭配姜醋同食。鲜活螃蟹现做现吃，口感最佳，死蟹千万不要食用。
