古人讲"三才者，天地人"。中秋节是月亮最圆的时候，月亮属阴，代表大地。人要在这天吃饭，就要把天、地、人三者都"请上桌"。

三样荤菜，代表"天、地、人"三才齐全，寓意"天地人和，福气团圆"。

🍽️ 3 荤 2 素 1 汤 🍲
天地人和 · 中秋家宴的老讲究
那到底吃哪三样荤菜呢？

荤 一 桂花鸭

南方地区，常吃鸭肉。八月桂花香，鸭子正肥。南京人管这个叫"中秋第一鲜"。
鸭肉性凉，秋天吃正好润燥。

荤 二 蒸 蟹
俗话说"秋风起，蟹脚痒"。八月的蟹膏满黄肥，吃蟹是"品秋味"。

荤 三 羊 肉
北方地区一般吃羊肉，因为八月十五是"秋分"前后，羊肉温补，防秋寒。

「2 素」清润应季

素 一 莲 藕

中秋前后的莲藕最嫩。藕断丝连，寓意"亲情不断"。而且藕能清热凉血，秋天吃正好。

素 二 芋 头
两广人中秋必吃芋头。芋头谐音"余头"，寓意"年年有余"。而且芋头能补中益气，秋天吃养胃又营养。

🎃 还有这些时令蔬菜也不错
•南瓜——金黄寓意美好，性温养胃
•菱角——性凉解秋燥，脆嫩可口

「1 汤」秋补不燥

两广人最经典的中秋汤，是"老鸭汤"。
八月十五的鸭子，肉质紧实，不肥不腻。鸭肉配冬瓜、薏米、姜片，小火慢炖。汤色奶白，入口鲜甜。这汤的寓意是"秋补不燥"。

🍲 北方人常喝：山药排骨汤
山药健脾，排骨补钙。秋天喝一碗，胃里暖和，身上有劲。
寓意"日子过得有劲头"。

一桌好菜，一轮明月，
一家人围坐，就是最好的中秋。
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