中药材一鹿茸
早前帮家里整理过一批干鹿茸切片,才发觉其中藏着远超预期的门道。
最顶端的腊片,整支鹿茸仅能切出不足十片,通体几乎全是紧实胶质,入水后会慢慢胀成半透明软条,入口咀嚼全无残渣,单斤市价可破万元。稍次一档的粉片性价比高出不少,带着匀净的细密孔隙,用来浸泡50度以上的高度白酒,一周后汤色便转为浅琥珀色,冬日手脚冰凉的人每次浅酌两小杯,暖意会从胃里慢慢漫到指尖。
最容易踩坑的是最底端的骨片,质地硬得像细碎小骨碴,有效成分含量极低,不少商家会把它混进礼盒里凑数,选购时务必对着光线细看,孔隙过粗、色泽发灰的基本都是这类边角料。

