之前家里老人查出颈动脉斑块，特意翻了好多资料还问了相熟的社区医生，终于把吃油这事捋明白。
首先直接把猪油、棕榈油全清出厨房了，连之前囤的氢化植物油做的起酥点心也全扔了，这些高饱和脂肪和反式脂肪的东西，吃一口都觉得给血管添堵。
现在家里常备的是橄榄油、玉米油和葵花籽油，换着用，橄榄油的单不饱和脂肪酸能帮着降心血管风险，玉米油和葵花籽油的亚油酸含量都不低，还带维生素E，炒家常菜完全够用。偶尔拌凉菜会滴一点亚麻籽油，补充点α-亚麻酸。
最关键的是每天全家总用油量卡25克，之前没控制的时候一个月能吃掉3升油，现在小油壶精准控量，三个月去复查血脂居然稳了不少。