别买错了！
中秋海鲜就选这5种
无养殖，鲜美营养



1.带鱼。
没法养，捞上来就死。挑眼睛黑亮凸出的，银鳞别刮太狠。切段腌十分钟，拍干面粉煎到两面金黄，外酥里嫩，刺还整齐。

2.鲅鱼。
纯野生，中秋前后最肥。肉厚刺少，剔下来剁泥，加葱姜水搅上劲，挤丸子下开水锅，浮起来就熟。汤里撒香菜白胡椒粉，鲜得很。

3.小黄鱼。
野生的蒜瓣肉一夹就散，养殖的发面。收拾干净划刀，盐和花椒腌半小时，下油锅炸到酥脆，连骨头都能嚼。

4.八爪鱼。
基本靠海捕。挑触手吸盘有力的，盐搓两遍。水开烫一分钟就捞，过冰水切段蘸辣根生抽，脆生生的。

5.海虹。
野生的多，便宜。外壳刷净，锅里不放水加姜片煮到开口，蘸姜醋汁吃。煮出来的汤沉淀一下下面条，鲜。

这五样都没法人工养殖，或者养的和野生的差远了。中秋摆一盘，撑场面还不花冤枉钱。买的时候鲜活看眼睛看触手，冰鲜闻味道，发腥的扭头就走。