中秋节快到了。街头卤菜店的生意逐渐火了起来。看到许多切卤菜的小老板都戴着是塑料，还是橡皮手套，感到很扎眼。
不知从何时起，现在街头的切卤菜小老板，无论是切猪头肉，还是斩鸭子，或者是撕荷叶鸡。都习惯性的戴了一只黑色的手套，或者是蓝色的手套，这个手套的材质究竟是橡胶还是塑料，真的搞不清。这种现象在大城市里有，在普通的县城也存在。
过去，熟食店老板切卤菜时，就是直接用手抓清完以后在抹布上擦了擦。有许多消费者很较劲，觉得抹布不干净，不卫生，经常指出。
现在，这些小老板带着手套切卤菜，大家看多了，都有点习以为常了。
就这个问题，与一位张烤鸭的小老板交流，现在斩卤菜戴手套卫生吗。
小老板很自豪的说卫生。现在一些综艺节目在烹饪，腌制食品时，不是都带着手套抓菜，切菜吗。
现在市场上出售的手套，供小老板们切卤菜使用，这种手套直接抓熟食，真的卫生吗。