又是渔猎齐哥！甲醛白菜之后，他这次盯上了硫磺熏笋

那个曝光甲醛白菜的博主，又出手了。

9月15日，渔猎齐哥接到粉丝线报，赶到广东清远。他跟踪运笋货车，锁定了英德等地的加工窝点。现场画面让人头皮发麻：偏僻的山沟里，简陋的棚子下，竹笋被雨棚布严严实实裹住，大量白色烟雾从缝隙里往外窜。非常刺鼻，呼吸道严重不适。

他拿到一袋熏制好、打包好的竹笋，打开一闻，当场就说：“这个竹笋不能吃，太吓人了。”检测结果：二氧化硫残留浓度达到4860mg/kg。

这是什么概念？联合国粮农组织和世卫组织制定的二氧化硫每日允许摄入量，是每公斤体重0-0.7毫克。一个60公斤的成年人，每天摄入不超过42毫克才安全。而这份竹笋的浓度是4860mg/kg，吃几十克就大幅超标。

为什么用硫磺熏？算一笔账就清楚了。正常的麻竹笋加工工序繁琐，腌制、蒸煮、烘干，耗时好几天。硫磺熏制，一晚上搞定。效率高，成本低，还能漂白增色，普通的竹笋熏完之后，通体白净鲜亮，卖相好，能多卖钱。保质期还能从几天拉长到一年。

这背后不是不懂，是故意。鲜竹笋根本不在硫磺允许使用的食品类别清单里，硫磺在国标中只能用于水果干、蜜饯、干制蔬菜等六类食品的熏蒸，鲜笋压根不在其中。用硫磺熏鲜笋，从第一步就是违法的。更别说如果用的是工业硫磺，里面含的砷、铅、汞，比食品级硫磺高出几十倍，长期摄入损伤肝肾，有致癌风险。

9月18日，清远市监局通报：情况属实，涉事原料和产品全部查封，公安已对相关人员采取措施，全市麻竹笋收购、加工、销售全环节紧急排查。

但这个事最让人无力的地方，和甲醛白菜一模一样。又是博主先曝出来，官方随后跟进。正规渠道的日常监管，为什么总是慢一步？硫磺熏笋不是新技术，广西、四川、贵州、湖南都判过类似的案子，有人用硫磺熏了上万斤，被判了有期徒刑。年年判，年年有人干。因为利润太厚，违法成本太低。

消费者能做什么？买竹笋的时候，别挑那种白得发亮、白得不自然的。正常的鲜笋，颜色是淡黄或米白，不会通体惨白。闻到刺鼻气味的，直接放下。仅这一条，就能避开大部分硫磺熏笋。