奔赴宜兴山野寻农家风味,总以为山间的院子,能藏着最质朴动人的江南土菜,五谷丰登农家乐,是此行满怀期待定下的一餐,可等到夜幕降临落座,才发现期待和现实之间隔着不小的距离。很多人奔赴乡野,向往的就是小院晚风、一盏暖灯,搭配一锅地道土菜,可这家店夜晚的院子光线昏暗,路灯稀疏微弱,行走时要格外留意脚下,坐在院中用餐,视线总是灰蒙蒙的,很难好好看清桌上菜肴的样貌,氛围感没有想象里温柔,反倒多了几分局促。
本以为招牌的笋烧咸肉会是这桌菜的亮点,宜兴本地鲜笋搭配腌制咸肉,本该是油香渗透笋肉,鲜咸交融的经典滋味,可入口之后难免失落。笋的口感偏老,纤维粗硬,咬起来带着明显的柴感,没有鲜笋该有的脆嫩清甜,咸肉的油脂香气没有煨进笋里,肉质偏干,咸味浮在表层,整道菜的调味单薄,既没有肉香,也尝不到笋的鲜,几口之后便没有继续动筷的欲望。
清蒸白鱼是江南水乡菜里最考验食材与火候的一道,好的白鱼,鱼肉莹白细嫩,带着湖水本身的清鲜。这道上桌,卖相平平,入口鱼肉偏松散,缺少紧实弹润的质感,淡淡的土腥味没有处理干净,蒸鱼豉油的调味也没有提鲜,只是浅浅铺在表面,葱香与热油的香气几乎感受不到,鱼肉吃起来寡淡,完全没有清蒸河鲜该有的灵动。
一同点的其他小菜也没有挽回整体的体验,调味都偏平淡,缺少农家土菜大火爆炒的锅气,仿佛少了几分用心。食材本身不算出彩,烹饪火候拿捏不到位,一道道菜品尝下来,很难找到让人眼前一亮的味道。
用餐的过程里,院子昏暗的光线也持续影响就餐感受,想要看清菜品,只能凑近餐桌,和预想中坐在农家小院,伴着晚风享用土菜的画面截然不同。并非全盘否定这家店,只是带着对宜兴乡土菜的期待前来,落差感会格外强烈。
旅行途中寻味,本就是一场遇见,有惊喜,自然也会有落空。不是所有藏在山野间的农家乐,都能守住地道的烟火本味。如果专程远道而来,建议放平期待,谨慎选择。山野风光依旧动人,但这一餐饭菜,并没有把江南乡土的鲜香送到舌尖,后续想来打卡的朋友,可以多做一些功课再决定。









