配料表干净就健康？你漏了最关键的要素！

前两天和老伴去超市买东西，我突然意识到一件事情，就是现在很多人买东西，第一反应是看看配料表，有没有添加剂，有没有防腐剂，看到一长串化学名就害怕，直至看到“零添加”的字眼，心才能放到肚子里。

这个习惯挺好的，但只做对了一半，因为很多人忽略了营养成分表。配料表告诉你的是里面有什么，营养成分表告诉你的是，你吃进去多少，这个量有没有超标，脾胃能不能运化的动。只盯配料表，容易抓小放大；结合营养成分表，才算把账算全。

中医怎么看待这个问题？不只看“干不干净”，更看“性味偏不偏、量多不多”，比如一包零食就算配料表再干净，如果高盐高糖高油，中医也会说：这是咸味过重、甘味过重、肥甘厚味太过。先说清楚，我不是为资本家开脱，也不是给食品添加剂洗白，我只是想让大家正确认识到这个问题。

食品添加剂不是洪水猛兽，正规食品里的添加剂，只要符合国家标准的使用范围和用量，一般不必过度恐慌。这跟学习中医是一个道理：药有偏性，食有偏性，离开剂量谈毒性就是耍流氓。你看中药，对症、适量是药；不对症、过量就是毒。

为此，我特意对比了两款香肠，同样是100g，某款号称“零添加”，配料表也确实干净，只有猪肉、黑胡椒、白砂糖、水、食盐、香辛料、猪肠衣，它宣称不含任何人工色素和防腐剂，结果呢？钠含量高达2100多㎎（正常每天摄入钠不应该超过2000mg），意思就是说，这一根香肠下肚，你今天摄入的钠已经超标了。

而另一款产品，虽然含有食品添加剂、食用香精，但钠含量只有500多㎎，蛋白质含量也比那款号称“零添加”的要多，如果是你，你会怎么选择？

你看看现在的人为了省事，不买新鲜食材，各种加工食品换着吃，慢慢的，积少成多，你的脾胃能受得了吗？这就是中医讲的“饮食自倍，肠胃乃伤”，最终的结果就是三高、糖尿病。

所以呀，下次买东西，别再被“零添加”三个字欺骗了。既要看配料表，它能帮你避开不想要的东西；营养成分表更要看，它能帮你把握营养成分摄入的比例，比如这顿高钠高糖了，下一顿就清淡；今天吃了加工食品，明天就多吃新鲜蔬菜、少油盐。

荤素搭配、营养均衡、五味调和，才能真正达到中医所说的“饮食有节”，才会更加健康。如果对您有帮助，请帮忙收藏转发。