各位有没有发现一个现象：在各大城市里，高档餐厅都是日料和西餐。
当然，有人说最高档的还是私家小厨的中餐，环境清幽，包房不超过10间，没有大厅，接待的都是权贵。
这种店脱离普通消费者，严格来说已经不算普通意义上的餐厅了。
日料好吃吗？西餐好吃吗？
大多数人的答案是否定的。哪怕这些日料、西餐已经根据当地人的口味改良了，依旧是不好吃的。
那为何他们的生意还如此火爆，很多时候去就餐还需要提前预定呢？
这恐怕与小某书的活跃群体有关。
那些说喜欢精致的、有格调、有氛围的就餐环境，愿意花高价为此买单的人，难道中餐厅就装修不出那种格调和环境吗？
不是！因为就算中餐装修成那样，那些人依旧不会去。
她们不会承认骨子里的“崇洋媚外”，只会说人家的店处处展现出文化、雅致，在那里坐着就是享受，吃什么并不重要。哪怕吃完之后还要再去中餐店吃一顿才会饱，依然觉得那日料、西餐吃得值…
当然，这部分人，大多数不是自己买单的。
最近看到一个新闻，深圳有五家日料店，不顾禁令，为了卖“正宗”的日料，走S进口脚盆鸡的水产品。
几家店涉及的水产品货值达数千万！那些海产品没有经过疫检，没有测验核残留，全部被深圳人吃到肚子里去了。
但日料餐厅最多的还不是深圳，而是江浙沪地区，其中上海高居榜首。
上海人除了吃本帮菜，排在第二的就是日料。
这些店用的食材物料从哪里来的？是不是跟深圳那五家店一样，也是来自于走S就不得而知。
但那种认为去吃高档的餐厅首选日料的心理和行为，让我等觉得不可思议。
要知道在华夏文明中，餐饮的地位是非常高的。
“民以食为天”，数千年下来，把每种食材的色香味、营养以及做法都研究得透透的，没有任何一个国家的美食可以和中华美食相比。
稍微有点美食历史的G家，比如法国、意大利、R本，他们的高档餐厅大多数都是以做本国的特色菜为主。
反而是我们这个有深厚饮食文化底蕴的G家，把日料和西餐捧到高于本土美食的地位，且有那么多人愿意为此买单。
为什么会出现这种情况？“反思怪”们确实应该反思！