“家常焖偏口鱼”是我们家的最爱。今天晚上我做了一条中偏口鱼，转眼功夫我们家老爷子把整条鱼都吃了，我竟然一口没吃到。
我老岳父今年94岁了，假牙戴着一直不合适，已经连续好几天吃米糊和菜糊了。这不，今天去长春路医院把假牙弄好了，可以吃饭了。我心想，给老爷子改善一下生活吧，把这两天的“损失”补回来。
我在大连南石道街市场龙王塘那家海鲜摊位上看到有卖中偏口鱼的，18元／斤。这个偏口鱼有一个半筷子那么长，表皮锃亮，鱼鳃通红，一看就是今天早晨刚下船的。我买了两条中偏口鱼，花了20多块钱，他家可以帮你收拾鱼，我看买鱼的人挺多，就回家自己收拾了。
在大连，偏口鱼的一般做法是“家常焖”和晒鱼干就饼子吃。其实，家焖偏口鱼做法很简单：鱼收拾好后，在鱼身两面用刀划出十字花，以便咂进味；锅里放油，烧五成热，放入葱姜蒜爆香，然后少放点酱油，再倒入适量开水，把鱼放在锅里；加入调料，比如料酒、食盐、白糖等，多放一些大蒜，如果喜欢吃辣味，可以放点小米辣，中小火慢炖10分钟；收汤后闭火，在鱼身上撒一些香菜、葱花末就可以了。
我做的这个“家焖偏口鱼”自我感觉良好，而且很受家人的喜爱。今天晚上这条鱼做好后，我把鱼盘端到餐桌上，一边喝着牛尾汤炖白萝卜，一边吃着玉米面饼子，一边低头摆弄手机给朋友发微信，大约10分钟与朋友聊完天后，抬头一看，我们家老爷子已经把这一整条鱼都吃完了（我们家两人吃饭），他正在用小匙喝剩下的鱼汤。看来老爷子这一段时间因为没有牙，没有到吃海鲜等美味，靠得没扛。
老爷子94岁了，他的饭量挺大，能把这一条鱼都吃了真的不错。今天晚上老爷子还吃了两块无水大蛋糕、一大碗八宝粥、一碗牛尾炖白萝卜汤和一大盘子合菜（五、六样蔬菜放一块炒）。老爷子能吃能睡，不管闲事，心胸开阔，生活基本自理，身体没有大的毛病，这是我们做子女的最大福气。
今天买了两条偏口鱼，另外一条准备明天晚上继续做给老爷子吃。我只会“家焖偏口鱼”，虽然做的口味还不错，但也不能天天按这个法子做呀。问一下友友们，偏口鱼还有什么好的做法，敬请推荐一下。