菜贩说的蔬菜真相，大白菜问题不大，四种菜要小心

我前天说甲醛白菜问题不大，洗干净可以吃，很多人不同意。

这是真没办法，菜贩都说了，大白菜娃娃菜药水浸泡处理问题不大，甲醛易挥发，运菜洗菜做菜过程中自然就没了。所以，搞了十多年的甲醛白菜，多次被查出来屡禁不止，社会也没有觉得很不对劲。主要是吃不出来，有谁吃得明显不对劲，一股甲醛味么？就是没有。也没谁说，因为经常吃大白菜得病。泡菜吃太多会有事，大白菜不会。

比大白菜娃娃菜问题大的，是四种菜：蒜苔、鲜莲藕等水生蔬菜、盒装鲜金针菇以及各类菌菇净菜、生姜蒜类根茎菜。这些都是需要卖相的，市场倒逼批发商过度做保鲜处理，迎合大众的审美偏好。这些菜保鲜技术要求更高，化学问题更大。这些菜自然保存时间，比大白菜贩运时间长得多，正常就会有些品相瑕疵，虽然不太影响食用，但是业界会有药水喷洒处理。

这些菜，对于外表过于完美的，要小心，要仔细清理清洗表皮。甲醛大白菜容易处理，这些菜更需要警惕。

不要指望这些现象消失，经济条件不允许。有机菜、冷链运输，成本高到无法接受。