河北张家口为保鲜白菜蘸甲醛，官方：涉事人员已扣押。

8月22号，博主渔猎齐哥发了个视频。大白菜，装车，往上面蘸东西。瓶子摆在旁边，贴着标签，甲醛溶液。我看了两遍，确认没看错，确实是甲醛。


地点在河北张家口康保县屯垦镇。地里的大白菜正在装车，有人拿着白菜往液体里蘸，动作挺快。博主问了一句，现场的人说这样保鲜，能管两三天。货车司机说这车菜要运往江苏宿迁。博主还跑到合肥一个市场测了测，大白菜里头有甲醛，说是从河北过来的。

我盯着视频里那个塑料瓶看了好几秒，心里想的是这东西平时在哪儿见过。实验室泡标本，装修完除味儿，就这些场合。拿来泡白菜？干这事儿的人自己不吃饭吗。

评论区已经炸了。有的说前天刚买了几颗，现在放着不敢吃。有的说自己在河北种菜，地里好好的，都是收购商瞎搞，别让种菜的背黑锅。也有网友留言，称类似操作此前偶有听说，这次刚好被镜头记录曝光。

张家口市监局当天就回应了，说看到了，市监局农业局警方都动了。到了下午康保县政府发通报，确认是真的，收购商为了运输保鲜违法用的甲醛。公安把人和车都扣了，案子还在查，白菜也送检了。


看完通报我稍微踏实了一点，至少没糊弄。

有人可能想问，甲醛到底多大危害。这么说吧，食品安全法和农产品质量安全法都规定了，甲醛不能往食品里加，不是多了少了的问题，就是不行。这东西是一类致癌物，长期吃进去肝肾都受损，浓度高的话直接刺激眼睛喉咙，严重的能中毒。

不过得说清楚，不是所有白菜都有问题。白菜自己生长过程中也会产生一丁点儿甲醛，那叫内源性的，含量极低根本没事儿。出事儿的是外头加进去的那种，工业甲醛稀释了喷上去蘸上去，为了路上不烂，根白净好看。这是缺了大德。

法律上如果全查实了，不是罚俩钱就完的。行政罚款按货值十五倍到三十倍，刑事责任是生产销售有毒有害食品罪，起步五年以下，重的能判到无期。民事上消费者还能主张退一赔十。

说实话我觉得这种就该往重了判，罚得轻了管几天用。

家里要是有大白菜不放心，外面几层叶子扒了扔掉，里面的多泡多洗，下锅多煮一会儿。甲醛挥发快，加热能去掉不少。要是有刺鼻味儿，直接扔了，几块钱的事别心疼。


但也没必要吓得啥都不敢吃。科普中国以前发过数据，一天得吃四十多公斤白菜才超标，正常吃饭没那么邪乎。我提这个是让你别慌，不是说这事儿干得对。干坏事的就是该抓。

这事儿说到底，白菜在地里是干净的，坏就坏在运输这环。为了省那点成本拿化学品往上招呼，压根不管别人吃进肚子里会怎样。

这次曝光快，官方动手也快，人是扣住了，菜也在追。后面就看查多深，罚多重。能把这链条上的人都揪出来，以后想这么干的人也得掂量掂量。

我等着看检测报告和最后处理结果，有了消息再跟大家说。