典座

问：丛林中“典座”一职，其名号之本义为何？此职在僧团中占据何等重要的地位？

答：典座，乃典主床座及大众斋粥之职也。《祖庭事苑》云：“按僧史，谓典主床座九事，今举一色以摄之，乃通典杂事也。”其名虽起于典主床座，实则统摄厨房一切杂务，尤以大众斋粥为要务。此职在僧团中地位极为重要，盖因“身安则道隆”，饮食为修行之资粮，若典座不得其人，则大众色身不安，道业难成。如《龟镜文》云：“供养众僧故有典座。”又《百丈清规证义记》云：“古云首座调性，典座调命。”首座调理大众之慧命，典座调理大众之身命，二者并重，不可偏废。故《禅林宝训》强调，典座之职，必须择真心供养者为之，不可徇情妄请。

问：典座之核心职责为何？其日常行持当如何具体落实？

答：典座之核心职责，在于“调和五味，精洁饮食，供养大众”。如《敕修百丈清规》云：“职掌大众斋粥，一切供养，务在精洁。物料调和，检束局务，护惜常住，不得暴殄。”其日常行持，可从以下数端见之：

一者，调和五味，精洁供养。凡所有供养，务在物料精洁，五味调和，生熟合宜，不得忽略而令大众动念。如《禅苑清规》云：“典座之职，主大众斋粥，须运道心随时改变，令大众受用安乐。”尊客到山，菜蔬更须调理精洁；寻常客情，则随分铺设不妨。

二者，护惜常住，不得暴殄。凡有残蔬余供，可以普众者，宜发出，毋藏蓄过时，以致腐坏。油酱五味等，宜收置厨房，不得凭众私取滥用。如《禅林备用清规》云：“一粒米，一根菜，皆是檀越信施，当护惜如眼睛。”

三者，早晚焚香，诚信供佛。粥饭上桶，先望僧堂，焚香设拜，然后发过堂。如《敕修百丈清规》云：“粥饭上桶，先望僧堂，焚香设拜，然后发过堂。”此是诚敬之至，非徒具形式而已。

四者，就厨饮食，不异于众。二时就厨下粥饭，所食不得异众。如《禅苑清规》云：“典座系厨中吃粥饭，所食不得异众。”此是平等心之体现，亦是护持不贪食之戒。

五者，督率园丁，及时栽种。凡蔬菜之栽种，须及时耘灌，不可荒芜。如《禅林备用清规》云：“当广种蔬菜，力除草秽，四时合种杂物，勤看老圃须知。”

问：典座当如何与监院、贴案、饭头等执事协作？其职分内之协作原则为何？

答：典座虽为厨房之主，然丛林事务，非一人可独断，须与诸执事和合无间，方能共成大众之道业。其协作原则，可以“商量、和合、护惜”六字概括。

一者，与监院商量。凡打物料、斋粥味数，须预先与库司知事商量。如《禅苑清规》云：“如打物料，并斋粥味数，并预先与库司知事商量。”又《丛林两序须知》云：“尊客到山，调理菜蔬，务要加勤觉察……合用佳品菜蔬者，宜嘱库司典座备办。”

二者，与贴案和合。贴案乃典座之副，凡大众菜及客菜，须先尝味，使调和得宜。典座与贴案，贵有商量，毋硬执己意，互相怨诤。如《丛林两序须知》云：“同贴案贵有商量，毋硬执己意，互相怨诤。”

三者，与饭头护惜。饭头掌粥饭之蒸煮，典座须与之合作，护惜常住，不可令有剩余腐坏。如《丛林两序须知》云：“凡有残蔬余供，可以普众者，宜发出，毋藏蓄过时，以致腐坏。”

四者，与各寮巨细相通。典座不得别户分门，妄生彼此，须与各寮执事互相沟通。如《丛林两序须知》云：“各寮执事，巨细相通，不得别户分门，妄生彼此。”

问：典座一职，若不得其人，有何过患？当如何警策自身，以不负此职？

答：典座一职，关系大众之身命，若不得其人，则过患极大。如《龟镜文》云：“六味不精，三德不给，非典座所以奉众也。”又云：“贪婪美膳，毁訾粗餐，非所以报典座也。”

其过患，约有数端：

一者，饮食不精，令众动念。若典座疏懒，五味不调，生熟失宜，则大众饮食不安，心念浮动，难以修行。

二者，暴殄常住，亏损信施。若典座不知护惜，任意浪费，则粒米寸薪，皆成罪过。如《禅林备用清规》云：“厨中不许弃贱诸物……先德分司列任，本为众人，今昧其源，深加刻削，粗饭薄粥，臭醋淡齑，非惟任责者之无知，实在住持之有过。”

三者，私造饮食，偏众赴己。若典座匿取菜蔬，私造饮食，或陪奉人情，则失却平等之心，堕入贪欲之网。

警策之法，在于常念“典座”二字之本义。典者，主也；座者，众也。典座即是主理大众饮食之人。当自省：我之烹调，是否令大众受用安乐？我之护惜，是否不负檀越信施？又当如沩山灵祐禅师，在百丈会下典座，踢倒净瓶，方得悟道。故《禅林备用清规》云：“古来尊宿，多自此职而悟道，如沩山典座，雪峰饭头是也。”若能以此自励，则典座一职，即是成佛作祖之阶梯。

结语：典座者，调众生命，亦调自心命。望汝于二六时中，常存护惜之心，以精洁供养大众，以平等心对治贪执，如是则道业日增，功德圆满！

清亦凉兮五台山印记修行文殊大讲堂