Cloudstreet，米其林二星🌟🌟 吃完很服气的餐厅，Chef Rishi果然强大 斯里兰卡香料+澳洲日本食材+fine dining技法。虽然斯里兰卡菜我有点陌生，但这不影响觉得这儿轻柔的咖喱很是好吃，香料的底色结合海鲜以及酸度与椰香的平衡。酱汁非常棒，椰奶乳化、香料萃取、蔬果发酵，轻薄细腻。风味饱满的甘草黑麦面包，搭配特制香料黄油，吃得上头。最厉害的是酸度的运用，新鲜的酸与发酵的酸混合。

蒸蛋搭配shellfish consumme加ikura和crab，鲜美。Jeju的鲍鱼搭配basil ，butter 和zucchi foam ，立体层次。日本hamachi dry aged，加rhubarb sorbet与脆米的鲜活。蓝龙虾与spicy coconet再喝一小口香料broth，椰香浓郁。2周熟成的马来西亚鸭子配cashewnut foam，切片的beetroot里酿有鸭腿肉，搭配柑橘的ponzu太美妙。坐在chef's counter气氛超好，二星实至名归！ 新加坡