冰箱真的是细菌培养皿吗不少人把冰箱当成食物保险箱，不管剩菜、水果还是生鲜肉类，随意堆放进去，觉得低温就能杜绝细菌滋生。其实这个说法并不完全是谣言。冰箱冷藏温度只能抑制细菌繁殖，没办法彻底杀灭细菌，像李斯特菌这类耐低温菌种，依旧可以缓慢生长。生活里很常见，一盘剩菜在冰箱放两三天，看着没变质，实际上微生物已经大量滋生。生肉血水渗漏，还会污染旁边的熟食、果蔬。选购冰箱可以留意保鲜、除菌相关配置，但更重要的是日常习惯。生熟分区存放，食物密封收纳，定期清理箱体和胶条，剩菜尽量短时间内吃完。冰箱只是延缓变质，不能无限期保存食材。
