九源之源在青实

八月中旬午后雨刚停歇。婷婷随文游界一行走进成县核桃园。山间薄雾未散，脚下泥土松软湿润每一步都留下浅浅印痕。她缓步穿行于青果垂枝的林间，仰头凝望，满树青皮核桃如碧玉缀满枝头沉甸甸压弯了岁月。指尖轻触果皮，饱满而富有弹性——这正是油脂丰盈、活性最强的时刻。

成县作为“中国核桃之乡”，五十一万亩核桃林绵延秦岭余脉。此时距白露尚有二十余日，鲜核仁体已臻饱满，α-亚麻酸含量接近峰值。甘味九源只取头茬青果，要求青皮完整、无伤无霉。婷婷蹲身细察一颗落地果，剥开青衣，乳白仁体渗出清亮汁液，微苦清香扑鼻。她轻声说：“原来好油不在瓶中，在枝头就已写定。”