2024年，记者问导演:“《欢迎来龙餐馆》中的徐福不是让徐峥来演的吗？为什么突然又换成沈腾了？”导演摆摆手:“徐峥不合适了！”
 
记者不解:“为什么？你不是一直很欣赏徐峥吗？你们之前还一起合作了《我不是药神》。”
 
导演说:“这都是过去的事了。”
 
电影《欢迎来龙餐馆》里的徐福，这个角色最初是导演文牧野专门为徐峥量身打造的。
 
2018年，文牧野和徐峥合作《我不是药神》，用31亿的惊人票房在圈内拿奖拿到手软。
 
徐峥也凭借剧中的程勇一角，拿下第55届金马奖影帝，成为当年的最大赢家。
 
2022年拍《奇迹笨小孩》时，文牧野想再和徐峥合作，塑造又一个市井小人物。
 
他让徐峥客串的那位婚宴大厨，名字就叫徐福，为《龙餐馆》直接埋下伏笔，试演这个人物雏形。
 
立项之初，人设、性格，小人物的算计、挣扎、善良蜕变，全部都是照着徐峥的戏路来写的，原型是一个南方厨子。
 
可正当大家都期待着二人再次联手时，开机之前却换成了沈腾接手出演徐福。
 
 一方面是这部电影投资巨大，又是战争背景，题材沉重，投资方要考虑风险。
 
当时徐峥身上叠加过往行业争议与舆论风波，商业价值和路人缘双双下滑，失去票房号召力。
 
片方为规避舆情风险，希望选择更稳妥的主演人选。
 
另一方面，沈腾的国民度、票房底盘更高，他自带喜剧外壳又能驾驭悲剧内核，刚好可以中和战争故事的压抑感 。
 
角色确定是沈腾之后，剧本也跟着大改，把徐福从南方厨子改成东北厨师，增加大量生活化喜剧细节，适配沈腾的表演风格。
 
作为今年暑假档期最后一张王炸，《欢迎来龙餐馆》就让观众看到了一个完全不一样的沈腾。
 
他用细腻扎实的演技，演活了徐福这个身在乱世中的小人物。
 
没有套路化的表演，没有刻意的煽情，所有情绪都藏在角色细微的眼神与身体里，真实、立体、有温度。
 
沈腾不光是一个喜剧演员，其他角色他也能演得很好，能够很深很沉。
 
因为喜剧天赋太过突出，让很多人忽略了他的演技。
 
喜剧是沈腾的天赋，演技才是他的真正底气。