熟柚皮方便，10元/斤不贵，自制太麻烦了
预制柚子皮：刮去表面绿色层，焯水，榨干水，大锅水煮到柚皮无苦涩味。（广州沙园市场记录）。
柚皮疏松多孔，容易吸收鲜美汤汁，但清而不腻，口感也十分好，是独特的粤菜靓食材。简单用鱼汤骨汤焖煮，已经十分美味，更别提虾子柚皮等精美菜品。
粤菜 柚皮
熟柚皮方便，10元/斤不贵，自制太麻烦了
预制柚子皮：刮去表面绿色层，焯水，榨干水，大锅水煮到柚皮无苦涩味。（广州沙园市场记录）。
柚皮疏松多孔，容易吸收鲜美汤汁，但清而不腻，口感也十分好，是独特的粤菜靓食材。简单用鱼汤骨汤焖煮，已经十分美味，更别提虾子柚皮等精美菜品。
粤菜 柚皮
