新月饭店背后的人，尹老板的意思就是这个人是有一层又一层的皮的，你不会知道他具体在哪个露面的人背后，出现的也只是来看尹老板的管理是不是守规矩。

新月饭店，不是单纯属于尹家的古董生意，它是乱世里各方势力交换情报、博弈周旋的中立棋盘。

尹老板是摆在明面上的管事人，但他手上只有日常运营的权限，但凡触及饭店核心命脉的大事，轮不到他做主。

就像张启山，尹老板明明爱惜自家女婿，却只能处处设防、假意疏离，只因会有人来核查他是否秉公守规。

他所有的进退、软硬，都要合乎幕后之人的标准，一旦徇私、坏了平衡，“尹老板”这层外皮，随时都能被替换。