2300年前的秦墓出土一壶古酒，开盖竟然还有3740毫升，检测结果让专家都愣了：它还"活着"。古人酿酒密封技术太厉害。
壶口用纺织物内衬加有机泥浆双层密封，隔绝了外界污染。
2024年，宁夏固原善家堡战国秦人墓地考古人员在一件青铜蒜头壶里提取出3740毫升古液体遗存。西北大学科研团队用红外光谱、液相色谱等多项技术检测，检出24类化合物。有机酸的成分特征和古代黄酒高度吻合，证实这是一壶粮食酒。
样本里的小麦、大麦淀粉粒存在研磨、加热、微生物发酵的痕迹，足以证明秦人早已掌握谷物制曲、糖化、发酵工艺。这壶酒历经两千三百年，极少挥发，没有遭到外界污染。老祖宗的密封与酿酒技术着实令人惊叹。
