看到一个1987年拍摄于北京市的老视频，采访者采访一个河南小伙子，他告诉拍摄者，每天卖五六十斤牛肉，生牛肉价格是每斤2.8元，煮熟了卖5块钱每斤，每月能赚三四百块钱。
八十年代后期的一块钱估计相当于现在二十块钱，熟牛肉每斤五块折合现在一百块钱，说明那时熟牛肉也并不便宜。
做饮食业的人都知道，一斤生牛肉煮熟只有七两。那时人很实在，没有啥科技活。这样算熟牛肉每斤成本大概就四块钱，每斤熟牛肉能赚一块钱。每天卖五六十斤，也就是赚五六十块钱。一个月下来一千五百还是稳妥的。他给采访者说每月三四百块钱没说老实话，采访者还说他这个收入在北京算高的了。其实说的还没零头数，选对生意比打工强多了。
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