牛肉先用姜葱料酒焯水，然后加草果，八角桂皮香叶小茴香和盐煮半小时，辣椒花椒用开水泡两三分钟，牛肉煮好放凉切条，有时间也可以手撕，菜籽油炒一会加辣椒花椒陈皮进去，辣椒炒变色放味精，十三香，辣椒粉，生抽和一点点陈醋，白芝麻炒一会会就出锅。