说起四川人家的饭桌，腊肉绝对是绕不开的灵魂。这一盘色泽油亮的腊肉，还是去年腊月亲手腌制熏好的，存放妥当，吃到现在依旧味道在线。

晶莹透亮的肥肉，红亮紧实的瘦肉，切片上桌，光是看着就很有食欲。经过烟熏之后特有的醇厚香气，不用复杂的调料，简单蒸熟切好，就是一道绝佳下饭菜。

在我们四川老百姓家里，一年四季餐桌上都少不了腊肉香肠。不管是单独直接吃，还是搭配蒜苗、青椒爆炒，随便一做都很香。简简单单一碗白米饭，配上几片腊肉，胃口一下子就打开了。

虽然现在市面上什么新鲜菜品都有，但心里始终放不下这一口老味道。腊月腌腊，四季回味，这不仅仅是一道菜，更是刻在四川人骨子里的烟火情怀。友友们，你们家是不是也常备腊肉？最喜欢腊肉怎么做来吃？