吃了半辈子“兰州拉面”，以后可能真要改口叫“青海拉面”了

天津72家拉面馆集体摘掉了挂了四十年的“兰州”招牌，齐刷刷换上了“青海拉面”的门头。紧接着，南京、广州、浙江、山东等地也在陆续跟进。一位面馆老板说得实在：“我们是青海人，挂着兰州牌子，心里总觉得不踏实。”

这事儿说起来，其实就是一场持续了近四十年的品牌“错位”。上世纪80年代，青海化隆、尖扎一带的乡亲们外出谋生，借了兰州牛肉面的名气，打出“兰州拉面”的招牌闯天下。几十年下来，全国开出了3万多家店，年创收超过240亿。可很多人不知道，兰州本地压根就没有“兰州拉面”这个叫法，人家正宗的一直叫“兰州牛肉面”。

更关键的是，“兰州拉面”这个商标申请过多次，全被驳回了，至今处于无效状态。而“青海拉面”的商标归属青海省，只授权给青海籍从业者使用。这次换牌，政策上不强拆不强换，老店自愿升级还能领到补贴。

四十年借名，终于要堂堂正正还名了。

换块招牌，看起来是小事，背后却是迟到了四十年的身份认同。对我们吃面的人来说，面还是那碗面，好吃就行；但对那些开店的青海老板来说，“青海拉面”四个字，终于不用再借别人的光，可以挺直腰板做自己了。

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