古人过午不食的养生真相原来是这样的，直接原因为“幽门螺旋杆菌”的感染。先别笑，幽门螺旋杆菌的出现可以追溯到几百万年，而我们的历史也不过才五千年，而最早的部落形态时期，相信也还没有总结出“过午不食”的养生经验（注：而非学说）。
目前看，过午不食主要是指有相关基础病和中老年人群体的配置，尤其是对老年人来说，他们的各项机能退化，造成代谢缓慢，行动迟缓，对于所需食物营养锐减，所以这时期再多吃亦或是晚上多吃，就会给肠胃（生理上）增加较高负担，不利于身心健康。
在养生方面，古人的经验之道，绝大多数还是值得我们视为养生上的经验指导。