一碗面的正名，没必要搞成两地的对立

这事儿闹到这会儿，说实话，有点变味了。

一开始看到“兰州拉面”要改名叫“青海拉面”，我第一反应也是拍桌子叫好，觉得早该这么干了。但冷静下来一琢磨，这事儿真要上纲上线去埋怨青海人，还真没那么简单。

首先咱们得把账算清楚。当年青海化隆、尖扎那些地方，穷是真的穷。上世纪八十年代，老百姓要吃饭要活路，走出去谋生是唯一的办法。但那会儿青海有什么能拿得出手的餐饮招牌？没有。兰州牛肉面名气大，全国都知道，人家借这个名头出去开店，说白了就是个市场策略，蹭个流量好养家糊口。你说这事儿光彩不光彩？不光彩。但你说这帮人坏不坏？真谈不上。都是讨生活的人，谁比谁高贵到哪里去？

再说了，人家青海人靠着这碗面，在全国开出了三万多家门市，年营收两百四十亿。这数字什么概念？解决了多少就业？养活了多少家庭？这些店虽然是顶着“兰州”的名头，但实实在在是青海人一碗一碗拉出来的，一锅一锅煮出来的，起早贪黑干出来的。这份辛苦，你不能因为人家牌子挂错了就给全盘否定了。

问题出在哪儿？出在“放任”这两个字上。

四十年了，兰州本地不管是政府还是行业协会，早干嘛去了？“兰州拉面”的商标申请全被驳回，无效状态，而“兰州牛肉拉面”的商标握在自己手里。这说明什么？说明法律层面早就给出路子了，你正宗的就是“兰州牛肉面”，外面那些山寨的你管不了，但你可以把自己的牌子立得更响、标准定得更严。可是这么多年，兰州的牛肉面除了在本地自嗨，出去看过外面的战场吗？人家青海人把店开遍全国的时候，兰州本地的品牌在做什么？眼睁睁看着自己的金字招牌被用烂了，愣是没什么大动作。现在回过头来埋怨人家青海人砸了牌子，是不是也有点事后诸葛亮的意思？

好在现在大家终于都醒了。青海那边政府开始推“青海拉面”这个自有品牌，这是好事，说明人家也意识到不能一直借别人的光，得有自己的名号。南京那家店的老板说得实在，“人是青海人，挂兰州牌子不合适”，这话从一个开了十几年店的人嘴里说出来，说明民间自己都想通了。兰州这边呢，商标牢牢握住了，正本清源的时机也到了，该立标准立标准，该打品牌打品牌，该走出去走出去。两边各走各的路，各打各的牌，这不挺好吗？

所以真的没必要把这事儿搞成地域对立。青海人不用觉得委屈，你们确实借了人家的名头，现在物归原主不丢人。兰州人也不用气得跳脚，想想这四十年你们自己有没有把“牛肉面”这三个字经营成全国铺开的强势品牌？有那功夫吵架，不如想想怎么把真东西做得更好吃、卖得更远。

一碗面而已，承载不了一地的尊严，也压不垮另一地的饭碗。正名归正名，生意归生意。青海人把“青海拉面”做好吃了，我照样进去吃。兰州人把“牛肉面”做地道了，我排队也愿意等。真正的本事不在招牌上，在碗里头。两边都别较劲了，把劲儿使在面和汤上，比什么都强。