中式抹茶深山突围：铜仁国货抹茶逆袭之路

提起抹茶，多数人第一印象是日本茶道，殊不知抹茶本源在中国。宋代日本禅师荣西来华求法，将茶种与点茶技艺带回本土，演化出日式抹茶；诞生于华夏的中式抹茶，却在此后沉寂许久。土生土长的铜仁创作者周周，记录下家乡抹茶走出大山、风靡海内外的逆袭故事。

洛巷村是铜仁最早规模化种植抹茶的村落。此前村民普遍栽种普通绿茶，市场饱和后茶价持续走低，不少茶园疏于打理甚至撂荒。贵茶企业进村洽谈抹茶合作，承诺保价收购，同时推行严苛的土壤、农残管控标准，多点取样检测保障茶叶品质。稳定销路打消村民顾虑，大家陆续将茶园改造为抹茶基地。

抹茶种植与普通绿茶截然不同，生长期需要全程遮阴，以此提升茶叶氨基酸含量，成品色泽翠绿、香气饱满。村里组织种植大户、青年茶农赴日本学习技术，常态化开展农技培训，并划定标准化采摘规范。企业依据鲜叶品质分级定价，茶农精细化管护便能收获更高收益。

贵茶集团坐落当地，拥有全球领先的抹茶超级工厂，是国内规模最大、全球产销量靠前的抹茶企业。产业起步阶段企业遭遇严峻困境，最高峰积压价值上亿元原料库存。彼时国内消费者普遍偏爱日系抹茶，本土产品缺少知名度，优质原料难以打开市场。

抖音电商成为破局关键。海底捞特调铜仁抹茶饮品伴随科目三短视频走红，带动品牌年销售额逼近 4 亿元；刘畊宏直播间带货再度引爆销量；抖音农业相关活动，进一步让中式抹茶走入大众视野。如今贵茶抖音线上销售额突破亿元，不少消费者感慨，不必远赴海外，就能买到品质比肩国际大牌的国货抹茶。工厂配套抹茶体验门店，游客可现场品鉴各类抹茶食品，线上同步承接订单，企业也依托用户反馈持续研发新品。

抹茶产业实实在在改变村落面貌。洛巷村曾是省级贫困村，村民人均年收入仅有 2000 元。过去村民仅能采摘一季春茶，种植收益微薄；转型抹茶基地后一年可采茶三季，不少茶农 80 天采茶收入就能过万元。依托抹茶全产业链发展，如今村民人均收入突破万元，一片小小的茶叶盘活整座深山。

铜仁抹茶成功突围，依托贵州云雾山地得天独厚的自然条件，离不开一代代茶农踏实耕耘，更得益于电商平台搭建数字化乡村销路。短视频与直播不仅带来源源不断订单，更让深藏大山的农货被全国看见，书写出乡村振兴鲜活的新图景。