茄子酱。
我今天就用茄子酱做一个农村版的茄子酱汉堡，夏天没有事你吃点，别说真的挺开胃。
·先准备一个辣椒，我是不能吃辣的，把辣椒里面的筋去掉，再给辣椒切成碎丁。
·这个酱就是一勺的黄豆酱，再来上一勺的酱油，再来上半勺的老抽，再来上一勺味精，一点白糖，再来上两勺的大豆油，再来上一勺的蒸鱼豉油。这个料就是一个茄子，一个土豆，一个辣椒，这个料汁是刚刚好。
·把提前去好皮的土豆直接用插板都插成细丝，一个大土豆还真不少。
·再把一个茄子先切成薄片，茄子丝稍微切的细一点。
·把切好的茄子放在土豆一起，再把葱花还有蒜末，还有辣椒丁放进去，再把调好的料汁直接浇在上面就行。
·我是在锅帘下面先蒸上几个馒头，在锅帘上面蒸茄子酱，锅上气蒸了20分钟的时间。蒸好的茄子酱这么一拌就能闻到酱香味，还别说，还闻着真挺好闻的。
·做茄子酱土豆最好是用茶瓣擦成细丝，比用倒茄子做出来的成品要黏糊。
我今天用茄子酱夹馒头吃，夏天就用茄子酱拌点面条。今天中午什么菜都没吃，就吃茄子酱夹馒头，就这么大的馒头，我吃了一个半，清淡解腻。
我是宝葫芦，下期见。