真的是一滴水都不用加，只要把排骨倒进锅里加上清水，这样做出来的排骨非常香非常好吃。
·排骨我一般会选择中排或者是前排，挑的时候可以用手捏一下骨头，尽量就挑骨头小一点的。前排跟中排的基本上都带有软骨，这软骨也是很好吃的，边上还会带有一两块脊骨，可以留着煲汤。
·现在洗干净，加上一大勺淀粉、一大勺清水，抓捏一会，然后再用热水多冲洗几遍，洗到水变清了就干净了。
·再来泡一扎五指毛桃，不用放很多，放多了味道太过反而不好。这个五指毛桃很适合多雨闷热的季节，可以煲汤、做菜、煮水。简单的用清水洗一下，然后开水泡个20分钟左右，把味道先泡出来。
·洗干净的排骨放在锅里，放好的五指毛桃跟水一起倒进来，调料就只需要加上两小勺盐、半勺的生抽，盖上盖子中大火去煮，煮到水收干了开盖翻个面，不用放油，用排骨本身的油来煎。
·自己五指毛桃挑出来，把它铺在盘底，排骨里面还逼出来不少油的，两面煎到金黄就可以了。
做法是不是很简单，还非常好吃。喜欢吃排骨的朋友，水煎排骨真的可以去试试，咸香好吃又脱骨。
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