云南昆明，一名男子食用见手青之后发生中毒，受幻觉支配，从 27 楼窗户翻出，顺着外墙水管向下攀爬。腹部被外墙构件划伤仍继续挪动，楼下邻居听到窗外异响，探头发现险情，及时将他从 26 楼拉进屋内。

窗户关上以后，危险并没有马上结束。薛师傅意识混乱，腹部已经被外墙构件划伤，朋友随即联系更多朋友，把薛师傅送到附近医院。薛师傅随后长时间昏迷，症状没有明显缓解，朋友只得再次转院，目的地是云南大学附属医院。

直到医护人员开始处置，朋友才有空回想刚才那几分钟，26 楼窗外没有落脚处，水管也承受不了剧烈晃动，再晚发现一会儿，后果很难判断。

薛师傅是江苏人，在昆明生活约 40 年，每年都会自己做几次野生菌。事发前，薛师傅一次炒了两盆见手青，一盆当天吃完，另一盆放进冰箱。

第二天，薛师傅把剩下的一盆重新加热，火候并不充分，又独自拿来下酒。多年食用经验让薛师傅放松了警惕，心里大概仍觉得，过去没有出事，这回也不会有问题。

异常很快出现。薛师傅先是意识发蒙，随后出现幻听，仿佛听见亲人催促自己修仙渡劫。现实中的窗户、高度和水管，在中毒状态下已经无法被正常判断。

薛师傅翻出 27 楼，沿外墙水管向下挪动，腹部受伤也没有停下。住在 26 楼的好友听见异响，探头确认情况后伸手施救，把薛师傅拉进屋内。

民法典第一百八十四条规定，自愿实施紧急救助造成受助人损害，救助人不承担民事责任。放在这次险情中，好友为阻止坠落而采取的紧急拉拽，正属于法律鼓励的救助行为。

转入云南大学附属医院后，急诊内科副主任朱峻波介绍，医护人员为薛师傅进行了胃肠道去污、导泻、洗胃等处置，症状随后缓解。

朱峻波还提到，当时一次交班就有约 10 名见手青中毒患者分住两个病区，不少病例与烹饪不透、隔夜后简单复热有关。

薛师傅经过多日治疗逐渐好转，回忆起从 27 楼翻窗的过程仍然害怕，随后表示不再吃菌子，并把烟酒一并戒掉。

见手青并不是单一菌种的正式名称，而是多种受碰压或切开后会变青的牛肝菌俗称。中国科学院昆明植物研究所正高级工程师赵琪介绍，市场常见品种包括兰茂牛肝菌、粉黄黄肉牛肝菌等。

只有在充分煮熟等条件下才可食用，致幻内容也无法人为控制。所谓吃完一定看见某个人，并没有科学依据。

一项发表于 2023 年的临床研究统计了云南大学附属医院 2020 年 1 月至 2021 年 12 月收治的 398 名兰茂牛肝菌中毒患者，其中 90.70% 出现幻觉，35.18% 出现谵妄，发病高峰集中在 6 月至 8 月。

研究中没有死亡病例，但这不代表危险轻微。中毒者可能在幻觉和谵妄中靠近窗台、道路或车辆，薛师傅的经历就是具体后果。

2026 年 5 月 29 日，中国科学院昆明植物研究所上线中国西南地区大型真菌资源数据库和云南野生菌子实体三维形态数据库，前者录入 8648 条物种与标本数据，后者收录 423 个三维图像，覆盖 66 科 182 种大型真菌。

该数据库主要面向科研和科普浏览，不可直接作为野生菌采食安全判定依据。6 月 23 日，昆明市嵩明县杨林镇落水洞村人工种植的见手青正式上市。

科研识别和规范种植正在提供更可靠的基础，但无论来源多清楚，充分加热、避免食用隔夜剩菌、出现异常后立即看护送医，仍是不能省掉的步骤。

信源：光明网