今天刷到北京卫视一个讲煮鸡蛋的视频，我惊了一跳，平时不管在食堂吃的水煮蛋，还是外面小店买的茶叶蛋，蛋黄外圈老是带着一层青绿色，我吃了好长时间，一直搞不懂这是啥东西，今天早上边看视频边在食堂用餐时特地拨开了两个鸡蛋看了一下里面的蛋黄，蛋黄表面还是有点点青绿色的，不过不多。
视频里也说了煮蛋小技巧：水开下锅煮三分钟，关火再焖两分钟就刚刚好。咱们平时大多随便久煮，时间一长就容易煮出绿边蛋黄。之前视频里还讲，这层东西不好消化，跟肠道息肉凑一块还容易诱发肠癌，吓得我寻思，干脆以后只吃炒蛋、煎蛋得了，这样就不会出现这层青色物质，虽说营养会稍微打点折扣，但起码不用摄入这种东西，还能一眼看出来鸡蛋新不新鲜。大家觉得呢？
