一到晚上，合肥就变得更加热闹了。除了那些餐馆在街边支起摊位摆起桌椅板凳，许许多多的普通市民吃着家常菜喝着小酒聊着天外，在各个街道路边还能见到各种各样的流动夜滩。这些摊点的“操作间”都是带轮子的，可以推着走，也可以开着走，十分灵活，过路的人买上自己喜欢的食物就走。
这种流动夜市确实挺方便，一般都会开到晚上十二点左右，然后摊主推着或者开着“操作间”离开，街边一下子又安静了下来。