凉拌苦瓜
夏天最爱的菜——凉拌苦瓜，苦瓜切片腌盐去水，烧开水焯一分钟（喜欢吃软一点的焯二分钟），然后冲冷水、挤干水分，热锅烧油炝蒜蓉加入调味料（我加的是蒜蓉辣椒酱）淋在苦瓜上面，一盘清脆爽口的凉拌苦瓜就大功告成，那种清爽是炒苦瓜永远体验不到的。
凉拌苦瓜
夏天最爱的菜——凉拌苦瓜，苦瓜切片腌盐去水，烧开水焯一分钟（喜欢吃软一点的焯二分钟），然后冲冷水、挤干水分，热锅烧油炝蒜蓉加入调味料（我加的是蒜蓉辣椒酱）淋在苦瓜上面，一盘清脆爽口的凉拌苦瓜就大功告成，那种清爽是炒苦瓜永远体验不到的。
