“喜欢在家煮火锅的都看看！”8月3日报道，江苏连云港，一女子带娃在客厅煮火锅，为了红油底料化得更快一些，她特意少放了水，还盖上了锅盖。没等几分钟呢，火锅突然间就爆炸了，红油飞溅得满屋都是！网友：水放少了！

以前火锅是冬天的专属，但现在不一样了，夏天一样能吃，而且吹着空调，喝着冷饮，吃着火锅，甭管健不健康，但是感觉上是挺爽的。不过在家煮火锅，可千万得注意安全。

事发这天，张女士和女儿想在家吃火锅，她专门去买了材料，在客厅里支上了锅。这是一个电锅，专门就是煮火锅用的。张女士往里面倒了一些水，就把火锅底料放进去了。

她们买的是红油底料，张女士还特意少放了水，想着这样底料化的更快一点。不仅如此，她还贴心的把锅盖子给盖上了。之后张女士就带着孩子在一旁等待。天也热，又是在自己家里，她们都只穿着短袖短裤。

没过几分钟，火锅突然间就炸了，盖子被弹开，红油飞溅的满屋都是。张女士愣了一下，赶紧抱着女儿躲避。两个人运气不错，都没有被崩到。事后张女士又花了400请了保洁，把家里给收拾干净了！

这种现象就是油水失衡，说白了就是水少了油多了，两个东西沸点不一样，沸腾的时候水汽被油裹住，一下子压力大了就爆了。尤其是在煮红油底料这种高含油量的底料的时候，最容易出现这种事。如果是纯底料，一点水没有，反倒也不会出事。

正常煮火锅，一定要先放水再放底料，水要足够多，吃的时候也要注意加汤，这种现象就能避免。吃火锅还有个危险点，那就是用卡式炉，弄不好气瓶也会爆炸，所以在家做，最好还是选择电锅！

信息来源：《江苏连云港一女子带娃在客厅煮火锅，突然爆炸，全屋溅满红油。张女士称，幸好孩子和自己都没有被热油烫伤，后续花费400元请保洁清理了现场。》群众新闻网