中国现在是全球最大的牛肉进口国，进口量遥遥领先于其他国家，2025年购买了阿根廷三分之二的出口牛肉，以及其他国家的大量出口份额。2025年中国牛肉总进口量为 280.2 万吨。
同时中国自身的牛肉产业规模也已经位居世界第三，仅次于巴西和美国，目前全国有 9000 万头存栏量，2025 年全国牛肉产量已经达到 801 万吨。
也就是说2025年全国有约1000万吨的牛肉消耗量。