汕樟路白埕市场门口的黄屠记，这家有猪杂火锅，也有砂锅粥、朥粕粥和铁板系列，还有网红大油条。反正他家是最近在各平台都比较火的店，晚饭时间开始做，开到凌晨应该是3点吧。其实对于猪杂火锅，我的兴趣度不是很大，因为同类型的店有很多，所以真正吸引我的是朥粕粥。

来之前做了下功课，原来他们和屋里甜汤是同一个老板，好感度瞬间上来了，因为我对屋里甜汤的印象的确是不错。然后说回这家，点餐模式是自己提着篮子去挑肉，我就一个人，所以只要了半个猪腰和一盘板筋，其他东西也已经所剩不多了，因为已经是凌晨两点出头了，我还在纠结要再点什么的时候，被店家制止了，说我怕我吃不完。

好吧，其实我也不太敢点，吃得完但怕吃不起，因为我吃东西都从不问价格，这也是我探店打卡的目的，不交待价格，不交待口味，不交待份量，全部按照默认，才能看出一家店真实的一面。

接着说，他们店里有自助小菜和酱料，但好像没看到熟豆酱，有点遗憾，所以我就只好选了生豆酱。图中这份朥粕粥份量挺大的，我没全吃完，但从头算了一下，大概能装7~8个小碗，配料就是朥粕，还有上面所说的板筋和半个猪腰。

味道的话微微辣，但觉得有点偏淡，所以我自己调节了下口味，加了点鱼露和胡椒粉进去，吃起来着实挺过瘾。吃完买单是52.6元，也在我的预估范围内，但是我不知道这个精确到小数点后的钱是怎么算的，因为是按照重量吧，果然很严谨。

至于其他东西，等你们去尝试吧。