员工对嘴喷奶油嬉戏，账号连夜注销：瑞幸“万店狂奔”背后的管理之痛
“吃饱喝足再下班”——一句看似轻松的打烊宣言，却把瑞幸咖啡推上了风口浪尖。

8月1日晚，一则拍摄于山东济南瑞幸门店的视频引爆网络。画面中，两名身穿瑞幸工服的员工在操作台前嬉戏，一人举着奶油枪往同事嘴里**对嘴喷射奶油**，两人对着镜头“比耶”，气氛欢脱。然而，这份打烊后的“自娱自乐”，很快演变成了一场**食品安全信任危机**。

嬉戏视频引爆网络，涉事账号连夜“跑路”

视频曝光后迅速发酵。有网友指出，发布该视频的账号此前一直在更新该门店的工作日常。然而，8月2日凌晨，就在视频热度飙升之际，该账号**迅速涨粉后火速注销**，试图“隐身”。

这种“一删了之”的操作，非但没能平息舆论，反而让公众的疑虑更深了：如果只是下班后的私下玩闹，为什么要连夜销号？

瑞幸紧急回应：废弃物料，严肃处理

面对汹涌舆情，瑞幸咖啡于8月2日向多家媒体作出正式回应：

> **“经核查，视频中两位伙伴使用当日门店打烊后废弃的奶油物料进行拍摄。该行为严重违反相关管理规范，公司将严肃处理。拍摄中涉及的奶油物料和奶油枪已废弃。”**

瑞幸强调始终将食品安全及用户体验放在首位，并将持续在全国门店加强人员培训。

“废弃物料”不是免责牌，“管理真空”才是病根

瑞幸第一时间切割——“用的是废弃物料，已全部销毁”，试图将事件性质从“食安事故”降级为“员工违规”。但公众并不买账。

争议的核心不在于那罐奶油是否真的进了顾客嘴里，而在于**一个食品从业者，在营业场所内，用生产工具嬉戏打闹**这件事本身，已经触碰了行业红线。涉事门店工作人员也承认，**用奶油枪对嘴喷属于违规，下班后也不允许**，要尝味道都得挤在杯子里。

盘古智库高级研究员江瀚评论称，此次事件暴露了瑞幸在万店规模快速扩张下的**管理失范**：总部与门店之间存在信息不对称与激励不相容，为追求规模效应，基层培训与合规成本被压缩，一线员工对食品安全红线缺乏敬畏。同时，品控体系存在 **“非营业时段管控盲区”** ——监管视线随营业时间撤出后，门店内部便陷入“管理真空”。

并非首次“翻车”

这并非瑞幸首次陷入食品安全争议。2026年3月，瑞幸新品“一整颗生椰”被曝椰肉变紫；同年7月，昆山一消费者在橙C美式中喝出蟑螂。此次“对嘴喷奶油”事件，无疑在公众本已紧绷的神经上又添了一根稻草。

截至8月2日下午，记者实地探访涉事的济南黄金时代广场店发现，门店正常营业，店员已全部更换，**所有奶油枪统一丢弃，线上点单也临时取消了“加奶油”选项**。

瑞幸坐拥3.3万余家门店、月均交易客户超9300万。当一个品牌跑得足够快时，能不能管好一线的每一个人、每一把枪，才是决定它能跑多远的关键。

**毕竟，消费者买到的从来不是一杯“废弃物料”做的咖啡，而是一份对“食品安全”的基本信任。**瑞幸奶茶店 瑞幸英语 苏州瑞幸咖啡 瑞幸奶茶店 瑞幸咖啡文案 瑞幸咖啡营收 瑞幸咖啡店拍照 苏州瑞幸咖啡 瑞幸咖啡分店 瑞幸门店日常