读完高级营养师王海玲编著的《每天清除癌细胞》一书，有以下收获，特做记录，分享给大家，希望对你有帮助。
一、多吃食物，少吃食品
食物是没有加工或粗加工的天然食物，如面粉、各种稻米和生肉等。
食品多由食物加工而来，食用起来方便，如面包、蛋糕、熟肉制品等。
二、体内“毒素”是致癌的根源
三、科学饮水，清肠道、促排毒
除一日三餐由食物摄取的水分，一个成年人一般每天应该饮用1000——1200毫升水。
晨起喝一杯白开水200毫升，可以刺激肠胃蠕动，润肠，排出体内毒素。
饮用淡蜂蜜水，餐后1.5～2小时喝一杯蜂蜜水（温开水200毫升加10克蜂蜜），可以补充水分，促进排毒。
自来水在加工的时候，会经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，可能会生成致癌化学物。如果水沸后立即关火或断电，就会使致癌物保留在水中。
正确做法是：水沸后打开盖子再煮约三分钟，使水中的有害物质充分挥发。
自来水不要反复煮沸，因为水被反复煮沸后，其中的亚硝酸盐含量会升高。常喝这样的水，亚硝酸盐会在体内沉积，容易引起中毒，甚至癌变。
四、膳食纤维，整肠道、排毒素、防肠癌
1、荞麦——肠道的清道夫
2、玉米——食物中的黄金
3、燕麦——营养丰富的粗粮之王
4、红小豆——利尿、排毒、防癌
5、红薯——减少致癌物的堆积
6、芹菜——通便排毒的万能药菜
7、黑木耳——吸附肠道内的毒素
五、三大维生素，预防癌症的王牌营养素
1、维生素A——维护上皮组织健康，加速细胞修复
胡萝卜素，抗氧化性强，可转化为维生素A
如胡萝卜、南瓜、茼蒿、菠菜、豌豆苗、哈密瓜、木瓜、枸杞子等
2、维生素C——有效阻断致癌物的生成
西兰花、苦瓜、青椒、猕猴桃、橙子、柠檬、山楂、红枣
3、维生素E——保护细胞，清除自由基
有芝麻、杏仁、核桃、榛子
六、矿物质，维持人体代谢，对抗癌细胞
1、钾元素——防癌抗癌的神奇矿物质
蚕豆、土豆、竹笋、芦笋、香蕉
2、硒元素——微量元素中的防癌之王
大麦、香菇
3、锌元素——增强白细胞的战斗力
小米、南瓜子、牡蛎
4、镁元素——有助于抗癌的天然镇静剂
苋菜、绿豆、黑豆
5、碘元素——调节甲状腺，预防癌症
海带、紫菜
6、钼元素
扁豆、豌豆
七、植物化学物，防癌、抗癌的新明星
1、多酚：保护心血管，清除自由基
苹果、绿茶、红酒
2、花青素：天然的抗氧化剂
紫米、茄子、葡萄、蓝莓
3、异黄酮：调节激素，预防乳腺癌
黄豆、豆腐
4、吲哚类化合物：有效抑制致癌因子
菜花、白菜
5、有机硫化物：杀菌、抑癌功效显著
洋葱、白萝卜
6、番茄红素：防癌抗癌的植物黄金
番茄、芒果
7、多糖体：抑制癌细胞生长
银耳、猴头菇
八、不可不知的其他防癌营养素
1、乳酸菌——改善肠道菌群，预防肠癌
2、ω-3脂肪酸——降低胆固醇，抑制癌细胞
鲈鱼、沙丁鱼
3、叶酸——维持细胞正常分化，防止突变
油菜、莴笋
维生素U——促进溃疡愈合，预防胃癌
卷心菜、白菜、西兰花、莴笋等
九、这样吃，容易诱发癌症
1、肥肉，易造成热量过剩，引发肥胖
2、熏烤肉类，含致癌的苯并芘
3、腌制食品，含大量的亚硝酸盐
4、油炸食品，常吃会增加患癌风险
5、食品添加剂，过量摄入会引发癌症
6、发霉变质食物，容易导致肝癌
7、嗜好甜食，糖为癌细胞提供养料
8、果蔬残留农药，是致癌的元凶之一
9、汞、镉等摄取超标，破坏免疫系统
十、常见癌症的饮食预防
1、肺癌——远离香烟，注意烹饪方式
多吃清肺润肺的食物，如薏米、山药、莲藕、胡萝卜、百合、枇杷、雪梨
烹调过程中产生的油烟是非吸烟肺癌的主要病因之一。
改掉不良烹饪习惯，如闭窗炒菜，炒完菜立即关掉抽油烟机，油冒烟后才下锅，油反复用，不刷锅接着炒，不经常清洁厨房。
2、胃癌——清淡饮食，细嚼慢咽
避免暴饮暴食，避免高盐饮食
3、肝癌——控酒护肝是关键，不要过多食用生姜
生姜中含有一种不利于健康的成分——黄樟素，如果长期过量食用可能会引起中毒，还会增加患肝癌的风险。
4、食管癌——喜食烫食惹的祸
5、肠癌——润肠通便是重点，多吃淀粉类食物
6、肾癌——避免高蛋白、高嘌呤饮食
7、乳腺癌——吃豆类食物，慎喝咖啡
8、宫颈癌——多温热，少寒凉辛辣
9、前列腺癌——控制热量，补充营养
男士，可以每天一把南瓜子，预防前列腺癌。
愿大家都能吃对好食物，击垮癌细胞，用营养抵抗疾病，为身体加油！